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La tarte aux fraises et à la vanille

   Composée : - Une pâte sablée à l'amande - Une crème d'amande - Un confit de fraise - Une ganache montée à la vanille   Ça y est les premières fraises sont sur nos étales, alors pour marquer le coup, j'ai fais une tarte avec. Je pense que en matière de tarte à la fraise, vous avez du choix sur le blog, mais je vous en ajoute une de plus 😋😉. - la tarte aux fraises sur sablé breton - la tarte à la fraise et à la pistache - La tartelette à la fraise - La tarte à la fraise et à la framboise   - La tarte aux fraises et aux 2 citrons Cette tarte est inspirée que dis-je, copiée sur la talentueuse Tiphaine du blog Titi la toquée qu'elle a partagée sur Instagram . En fait, j'avais déjà ma recette en tête et j'avais préparé toutes mes recettes quand je suis allée voir son compte pour revoir la vidéo de ses superbes pochages pour en reproduire un, je me suis aperçue que j'étais en train de réaliser sa tarte, donc ce n'est qu'une coïncidence. En tout cas,

La crème à la vanille

Pour accompagner les Cookies aux 3 chocolats et aux noix de pécan, j'ai réalisé cette petite crème à la vanille.

Pour 2 personnes :
  • 30 cl de lait
  • 2 jaunes d'œuf
  • 40 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 10 g de poudre à flan ou de Maïzena
  • 70 g de mascarpone
Mettez à chauffer le lait.

Fouettez les jaunes avec les sucre et la poudre à flan.

Versez le lait bouillant tout en continuant de fouettez. Versez le tout dans la casserole et faites épaissir en fouettant continuellement. Dés que la préparation bouillonne comptez 2 minutes puis retirez du feu. Ajoutez la mascarpone.

Versez la crème dans des ramequins, filmez au contact et réservez au réfrigérateur au minimum 2 heures.

Bonne dégustation !

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