La liqueur de vanille

Aprés la liqueur au caramel au beurre salé voici la liqueur à la vanille.

Encore une petite idée de cadeau gourmand. Vous pouvez utiliser cette liqueur dans vos cocktails ou encore pour parfumer vos desserts.

Niveau de difficulté : 1/5

• Temps de cuisson : 3 minutes

Pour 30 cl de liqueur :

• Une balance
• Une casserole à fond épais
• Un saladier munie d'un couvercle
• Un fouet 
• Une bouteille

• 10 cl de rhum blanc ou vieux
• 1 gousse de vanille

 Pour le sirop :

• 150 g de sucre en poudre
• 10 cl d'eau

Fendez en 2 la gousse de vanille et retirez les graines.

Faites macérer pendant 3 jours, le rhum avec la gousse de vanille et les graines de vanille.

Préparez le sirop :
Mélangez l'eau et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit fondu.

Portez le mélange à ébullition et maintenez cette ébullition pendant 2 minutes.

Laissez refroidir.

Ajoutez-le au rhum vanillé et laissez macérer 2 heures.

Mettez en bouteille et attendez 1 semaine avant de consommer.

Conservez au réfrigérateur.

Bonne dégustation !