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Le coeur Choko-Griotte

Mercredi, c'est la Saint-Valentin. Ici, nous ne le fêtons pas mais j'avais tout de même envie de marquer le coup avec un entremets. Bon, je l'ai fait un peu en avance pour le partager avec vous.
Pour faire plaisir à M. K.C, j'ai choisi les saveur de la forêt noire ou encore du chocolat "Mon chéri" qu'on aime bien. Donc ce gâteau est composé :

- D'une compotée de griotte
- D'un crémeux au Kirsch
- D'une mousse au chocolat
- D'une dacquoise au cacao
- Un glaçage miroir rouge

Et vous, vous fêtez la Saint Valentin ?


Niveau de difficulté 3/5 Temps de préparation : 2 heures 30 Temps de congélation : 6 heuresTemps de décongélation : 4 heuresTemps de cuisson : 50 minutesPour 2-3 personnes :
Préparez le matériel :Un moule AMORE (ici)2 casseroles2 culs-de-poule1 robot pâtissier munit du fouet1 spatule1 grille1 thermomètre de cuisson 
A J-1 : Préparez la compotée de griottes :85 g de griottes surgelées ou en purée 15 g de sucre en poudre2 g de pectine N…

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